ジェイ・エイブラハム氏のサミットに、当社代表 吉留健一が参加しました

このたび、当社代表の吉留健一が、ジェイ・エイブラハム氏のマーケティングサミットに参加しました。
会場では、ジェイ・エイブラハム氏と直接ごあいさつする機会もいただきました。
今回は、サミットで学んだことと、それを私たちの飲食店支援にどう活かしていくかをご報告いたします。

最小人数で最大の売上をつくる

サミットでは、株式会社SHIFT AI 代表取締役CEOの木内翔大氏も登壇されました。
語られていたのは、AIエージェントを活用し、最小の人数・最小のコストで最大の売上をつくろう、という考え方です。

人手不足や人件費の上昇に悩む飲食店は少なくありません。
人を増やすことだけで売上を伸ばそうとすると、採用や教育の負担も大きくなります。
AIに任せられる仕事はAIに任せ、人は人にしかできない接客やおもてなしに力を注ぐ。
この考え方は、飲食店経営にも通じるものだと私たちは考えています。

売上を伸ばす3つの考え方

サミットを通じて、代表はマーケティングの本質を学んだと話しています。
売上を伸ばす考え方は、大きく次の3つに整理できます。

1. 価値を上げて、金額を上げる
2. 一人あたりの単価を上げる
3. 一人のお客様からの購入回数を増やす

新しいお客様を集めることだけに目を向けるのではなく、まずはいまのお店の価値を高める。
そして、すでに来てくださっているお客様に、より満足していただく。
そのうえで、また来たいと思っていただける理由をつくる。
飲食店に置きかえると、商品やサービスの磨き込み、客単価の見直し、再来店のきっかけづくりにあたります。
どれも日々の営業の中で取り組めることであり、大切にしたい視点です。

どれだけ多くのお客様を集めるかだけでなく、一人ひとりのお客様とどう長くお付き合いしていくか。
その視点は、限られた人数で営むお店が売上を考えるときの手がかりになります。

飲食店の支援にどう活かすか

私たちは、今回学んだことを、飲食店の皆さまへの支援に活かしてまいります。
AIを活用して日々の業務の手間を減らしながら、お店の価値をきちんと伝えていく。
お客様に選ばれ続けるための仕組みづくりを、オーナーの皆さまと一緒に考えていきます。
口コミや予約、AI検索への対応など、集客の土台を整える取り組みもそのひとつです。
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当社はこれからも、代表自らが学び続け、その学びを現場の支援に還元してまいります。

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